Çıtır Tavuk

Malzemeler

• 2 adet büyük tavuk göğsü.

Bulamak için

• 1 su bardağı un,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 3 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
• 2 adet yumurta,
• Yeteri kadar galeta unu.

Kızartmak için

• Yeteri kadar sıvı yağ.

Yapılışı

Çıtır tavuk parçaları yapmak için öncelikle tavuk göğüs etleri güzelce yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir.
Bir kase içerisine yumurta, sarımsak, tuz ve baharatlar koyulup çırpılır.
Kesilen tavuk parçalarının tamamı önce una bulanır ve una bulanan tavuklar yumurtalı karışımla iyice harmanlanır.
Daha sonra unlanıp yumurtalanmış olan tavuk parçaları tek tek galeta ununa bulanır.

Tavaya sıvı yağ koyulup kızdırılır.
Galeta ununa bulanmış tavuklar, kızgın yağ içerisinde her yeri kızaracak şekilde kızartılır.
Kızartılan çıtır tavuk parçaları servis tabağı içerisine alınır ve sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun.