Analı Kızlı Yemeği

Anasayfa » Et Yemek Tarifleri » Analı Kızlı Yemeği
Analı Kızlı Yemeği

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 01.09.2018  |   Okunma : 406  |   Yorum : 0

Malzemeler

  • 400 gr. yağsız et
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 4 su bardağı orta bulgur
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Köftenin İç Malzemesi İçin

  • 300 gr.orta yağlı kıyma
  • 6 adet büyük soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Yenibahar
  • Pulbiber

Köftenin Suyu İçin

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 lt.sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber

Yapılışı

  1. Eti ve soğanı iyi çeken bir robottan macun kıvamına gelene kadar çekin
  2. Bulgurun içine katın, bir yemek kaşığı salça, karabiber ve tuzu da ilave edip karışana kadar yoğurun.
  3. Karışımın önce bir yarısını robota alıp, üzerine bir buçuk su bardağı su koyun ve yüksek hızda 1 dakika çalıştırın.
  4. Diğer yarısına da aynı işlemi tekrarlayın.
  5. Robotta çektiğiniz hamura ununu ilave edip yoğurma kabına alın 10 dakika kadar yoğurun.
  6. Hamurdan küçük bir yumurta büyüklüğünde alıp elinizi ıslatarak açmaya çalışın hemen bölünmüyor rahat açılıyorsa kıvamı tamamdır.
  7. Analı kızlının köfteleri çok büyük olmamalıdır.
  8. Bu yüzden yine küçük bir yumurta büyüklüğünde alıp köftelerinizi yapın.
  9. Hamurun beşte birini ayırıp küçük köfteler için kullanın.
  10. Bir kaç köfte yaptıktan sonra kalan hamur katılaşmaya başlar.
  11. Bu yüzden 4-5 köftelik miktarda hamurdan alıp biraz tuz ve su ilavesiyle yoğurun.
  12. Bu bitince tekrar o kadar bir parça alıp yine aynı işlemi uygulayın.
  13. Bir tencereye 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ ve salçayı ekleyip kavurun
  14. 1.5 lt. suyu ilave edin.
  15. 1 tatlı kaşığı tuzu da katıp kaynamaya bırakın.
  16. Su kaynayınca köftelerin önce bir yarısını suya atın 5 dakika haşlayın.
  17. Haşlanan köfteleri bir kevgirle alıp delikli bir süzgece koyun.
  18. Sonra diğer yarısını atıp yine aynı işlemi uygulayın.
  19. Küçük köfteleri ayrı haşlayıp ayrı bir yere alın.
  20. Köfteleri uzun süre suda bekletmiyoruz çünkü yumuşayabilirler.
  21. Servis yapacağımız zaman köfteler soğumuşsa kaynattığımız suyuna atıp 1-2 dakika ısınmaları için tutup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Öne Çıkarılanlar

Öne Çıkarılanlar
Unsuz Yağsız Kurabiye

Unsuz Yağsız Kurabiye Ekleyen : admin

escort bayan anadolu yakası escort bostancı escort kadıköy escort ataşehir escort maltepe escort kartal escort kurtköy escort pendik escort göztepe escort tuzla escort gebze escort ümraniye escort üsküdar escort üsküdar escort ümraniye escort gebze escort tuzla escort göztepe escort pendik escort kurtköy escort kartal escort maltepe escort ataşehir escort kadıköy escort bostancı escort anadolu yakası escort escort bayan