Arnavut Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 Su bardağı haşlanmış nohut
• 2 Çorba kaşığı tepeleme un
• 4 Su bardağı su
• 3 Çorba kaşığı sıvı yağ
• 7 Çorba kaşığı yoğurt
• 3 Diş kuru sarımsak
• 3 Su bardağı tavuk suyu
• Yarım limon suyu
• Tuz

Üzeri İçin

• Sucuk
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• 1 Tatlı kaşığı pul biber
• 1.5 Tatlı kaşığı nane

Yapılışı

Öncelikle 2 çorba kaşığı tepeleme unu tencerenin içerisine alıp 2 dakika kadar ocakta kısık ateşte kavurun.

Kavrulan unun üzerine sıvı yağını ilave edip  2 dakika kadar kavurun.

Unun kokusu çıkıp hafif esmerleştiğinde içerisine 4 su bardağı soğuk suyu ilave edin.

Sarımsakları iyice ezip limon suyuyla güzelce  karıştırın ve çorbaya ekleyin.

Bir kabın içerisinde yoğurdu ve yumurtayı iyice karıştırın

Kaynamamış olan çorbadan içerisine 1 – 2 kepçe ekleyin.

Yoğurtlu karışımı azar azar kaynamamış olan çorbaya ilave edin.

Bir yandan sürekli karıştırmaya devam edin.

Sonrasın da 3 su bardağı tavuk suyunu ekleyin.

Ocağın altını açın ve yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra ortalama 15 dakika kadar ocağı kısın ve öyle kaynatın.

Son olarak haşlanmış nohutlarıda çorbaya ilave edip 5 dakika kadar  daha kaynatın.

Tereyağın da yaktığınız nane ve pul biberide ilave edin.

Son olarak hafif tereyağın da sucukları da pişirin.

Çorbayı kaselere alıp üzerine ekleyin. Afiyet olsun.