Domatesli Biberli Börek

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma
• 2 çimdik tuz
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik pul biber
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 adet yufka
• 1 adet sivri biber
• 4 adet cherry domates
• 100 gram kaşar
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Zeytinyağı ısınmış tavaya ilave edilir. Kıymalar zeytinyağında kavrulur. Hafif suyunu saldıktan sonra kıyma karabiber, tuz ve pul biber ile tatlandırılır. Son olarak cevizlerin de ilave edilmesi ile kavurmaya devam edilir. Fırın 160 derecede ayarlanır. Bir adet yufka 8 adet eşit dilime ayrılır. Orta kısımlarına cevizli harç ilave edilir ve rulo halinde kenarları içe bakacak şekilde kıvrılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırlanan börekler dizilir. Herhangi bir bıçak ile böreklerin ortasına çizik atılır. 8 eşit parçaya bölünen domates ve sivri biberler böreklerin üstüne yerleştirilir. Yumurta çırpılır ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir. Böreklerin kenar kısımlarına sürülerek fırında 15-20 dakika pişirilir. Fırından alınan böreklerin üstüne rendelenen kaşar ilave edilir ve eriyene dek tekrar fırınlanır. Çıkınca servise hazır. Afiyet olsun.