Etli Kuru Biber Dolması

Anasayfa » Et Yemek Tarifleri » Etli Kuru Biber Dolması
Etli Kuru Biber Dolması

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 24.09.2018  |   Okunma : 25  |   Yorum : 0

Malzemeler

  • 24 tane kuru biber
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı nar ya da sumak ekşisi

Sos Malzemesi

  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Sıcak su

Yapılışı

  1. Kuru biberleri ipliğinden sıyırarak çıkarın sıcak su dolu derin bir kap içinde yumuşayıncaya kadar bekletin.
  2. Kıymayı karıştırma kasesine alın, üstüne ince kıydığınız soğanları ve sarımsakları ilave edin.
  3. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, ince kıydığınız maydanozları da kaseye ekleyin.
  4. Karışık domates biber salçasını, zeytinyağını ve isteğe göre nar ekşisini ilave edin.
  5. Tuz ve karabiber ekleyerek iyice karışıncaya kadar yoğurun.
  6. Yumuşayan kuru biberleri süzün ve içini çok bastırmadan kıymalı harç ile doldurun.
  7. Biberlerin ağzını sıkıştırarak kapatın.
  8. Tencereye bir porselen tabağı ters çevirerek koyun ve doldurduğunuz biberleri tencereye dizin.
  9. Derin bir kase içinde sosu için salça ve sıcak suyu karıştırın. Tuz ve biber ekleyerek tatlandırın. Kıymalı harçtan artarsa sosa ilave edin.
  10. Sosu dikkatlice tencereye dökün, varsa bir ağırlık yoksa bir porselen tabakla dolmaların üstünü kapatın.
  11. Kapağı kapalı olarak önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte dolmaları pişirin.
  12. İsteğe göre üstü için biberli yağ yapın, ılık ya da sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Öne Çıkarılanlar

Öne Çıkarılanlar
Ekşili Yöresel Dolma

Ekşili Yöresel Dolma Ekleyen : admin