Havuçlu İncik Tarifi

• Yarım su bardağı arpa şehriye
• Yarım kg kuzu incik
• 1 orta boy soğan
• 3 iri havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 3 defne yaprağı

Yapılışı

Kuzu inciği düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara alın. Etler ılındıktan sonra iri parçalara ayırın. diğer yanda yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Temizleyip iri doğradığınız havuçları soğanların üzerine ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Arpa şehriye, tuz ve defne yapraklarını ilave edin. Etleri haşladığınız sudan üzerini geçecek kadar tencereye ekleyin. Etleri ekleyip karıştırın. Arpa şehriye pişince ocaktan alın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.