Karalahana Çorbası

Malzemeler

• 1 kg kara lahana,
• 1 adet pırasa,
• 8 su bardağı su,
• 1 adet kırmızı biber,
• 4 çorba kaşığı tereyağı,
• tuz,
• pul biber

Yapılışı

1 kg kara lahanayı haşlayın. Haşlama suyu süzerek acı suyunun alın. Lahanaları ince ince doğrayın. Pırasaları ve kırmızı biberi de aynı işlemden geçirin. Hepsini suyun içine koyarak 45 dakika haşlayın. (İsterseniz içine haşlanmış barbunya veya kuru fasulye de koyabilirsiniz.) 4 çorba kaşığı tereyağını bir tavada kızdırıp çorbanın üzerine ilave edin. Pul biber ve tuzunu da katınca çorbanız servise hazır, afiyet olsun.