Kemik Suyu

Kemik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 4 parça ilikli kemik
• 2 dilim limon
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• Kereviz sapı
• 6-7 adet tane karabiber

Kemik Suyu Tarifi Yapılışı

1. Kemikleri akşamdan suya koyup, sabaha kadar bekletiyoruz.
2. Kemikleri yıkayıp, tencere içine alıp, tane karabiberleri de alıp, 1,5 litre su ilave ediyoruz.
3. Takriben 3 saat, ocağın en ufak gözünde kısık ayarda, kaynatıyoruz.
4. 3 saatin sonunda; havucu, limon dilimini, sarımsağı ve kereviz saplarını da ilave edip, 1,5-2 saat de bu şekilde kaynatalım. Bu yapışımda kereviz sapım yoktu, onun için kullanmadım fakat her kaynatmamda kullanırım.
5. Vakit sonunda, ılınan kemik sularını buz poşetine ya da benim gibi plastik bardaklara pay edip, buzlukta muhafaza edelim.