Kışlık Patlıcan

Anasayfa » Kış Hazırlıkları » Kışlık Patlıcan
Kışlık Patlıcan

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 24.02.2021  |   Okunma : 7  |   Yorum : 0

Kışlık Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kilo patlıcan
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Sıvı Yağ

Kışlık Patlıcan Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak patlıcanlarımızı güzelce yıkayalım. Bu tarifte sadece bir kez patlıcanları yıkayacağız o yüzden temiz yıkadığımızdan belirlenmiş olalım.
  2. Yıkanan patlıcanlarımızı alacalı olarak soyalım ve benzeri karnınyarak yapar gibi ortasına bir çizik atalım.
  3. Dilerseniz musakka gibi de doğrayabilirsiniz lakin ben karnıyarık gibi yapıyorum sonradan musakka gerçekleştirmek istersem buzluktan çıkartıp çözdürdüğümde zahmetsizce doğrayabiliyorum bu tarifte çünkü.
  4. Patlıcanı miktarına göre yerinde bir tepsiye dizelim. Benekli soymuş olduğumuz patlıcanlarımızın üstüne önce tuzumuzu sonra toz şekerimizi serpiştiriyoruz ve sıradan 30 dakikar kadar bekletiyoruz.
  5. Bu işlem patlıcanın acısını olmak için suya koymak yerine yapmış olduğumuz öteki bir tatbik. Dilerseniz 20 dakika tuz suda da bekletebilirsiniz tabiki lakin bu yöntemi de denemenizi tavsiye ederim. 30 dakika bekleyen patlıcanlarımızın üzerine acısının çıktığını gösteren sarı suyu çıkacak.
  6. Dediğim gibi bu tarifte patlıcanlar bir kere yıkanıyor bu yüzden meydana çıkan sarı suyu kağıt havlu ile efendice kurulayalım. Patlıcan yağı seven bir sebze olduğundan fazla pozitif yağlı olmaması namına ben kızartmıyorum fakat tercihinize göre kızartabilirsiniz de. Sarı suyunu aldığımız patlıcanlarımıza bir fırça yardımıyla her yerine akıcı yağ sürerek yağlı kağıt ile kapladığımız fırın tepsimize yerleştriyoruz.
  7. Tüm patlıcanlarımızı yerleştirdikten daha sonra fırınımızda 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
  8. Hiçbir fırın yemeğinde fırını önceden ısıtmıyorum ben. Sıcak fırının içerisine soğuk yemeği kurmak şoklama gibi geliyor bana açıkcası bu yüzden fırınımı yemeği koyduğum lahza çalıştırıyorum.
  9. Patlıcanın iyice pişmesine gerek yok renginin dönmesi ve hafif yumuşaması tatmin edici olacaktır.
  10. Fırından çıkardığımız patlıcanlarımız iyice soğuduğunda istediğiniz adet/ölçüde buzdolabı poşetine koyarak buzluktaki yerini verebilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Öne Çıkarılanlar

Öne Çıkarılanlar