Malzemeler
Yapılışı
yice temizlemiş olduğumuz kemikli kuzu pirzolasının tam fileto kısmını keskin bir bıçakla uzunlamasına delin.
İç pilav için pirinci 35 ile 40 dakika kadar sıcak ve tuzlu su da bekletin ve son olarak suyunu süzdükten sonra bir kenara alın.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını aktaralım.
İyice kızdırdıktan sonra çam fıstığını da içine atalım ve hafifçe pembeleşmeye başladığın da ince ince kıymış olduğumuz kuru soğanı ekleyelim.Kuru soğanlarımızı mümkün olduğunca ince ince doğramamız önemli.
1 ile 2 dakika sonra bir tırnak büyüklüğünde doğradığınız tavuk ciğerlerimizi ekleyelim.
Rengi değiştikten sonra kuş üzümümüzü, şekeri ve baharatlarımızın hepsini ilave edelim.
Et suyunu da ekledikten sonra bir kaç dakika kadar kaynatalım.
Başka bir tencere de çok az yağla pirinci 6 ile 7 dakika kavuralım.
Ciğerli et suyunu ekleyelim ve yüksek ateşte 2 kadar dakika pişirelim.
Sonra ocağın altını kısarak suyunu çekene kadar pişirelim.
Ateşten aldıktan sonra ince ince kıyılmış dere otumuzu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Hazır olan pilavımızı önceden delmiş olduğumuz pirzolanın içine dolduralım ve her iki tarafını da kürdanla kapatalım.
Pirzolayı dövülmüş kuru sarımsak, kırık tane karabiber, kekik, biberiye otu ve kararınca tuz ile baharatlayalım.
Çiçekyağı sürün ve 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
BENZER İÇERİKLER
İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimizDİĞER YORUMLAR
Yorumlarınızı PaylaşabilirsinizTARİF KATEGORİLERİ
Tarif KategorilerimizÖne Çıkarılanlar
Öne ÇıkarılanlarBirbirinden güzel kadınlar sizi bekliyor. Ekleyen : admin
KURUMSAL BİLGİLER
Sitemizde yayınlanan tariflerin telif hakları yazarına aittir, tarifleri kopyalamayınız.
Türkiye'nin En Kapsamlı Yemek Tarifleri Portalı - Her Gün Ziyaret Ediniz.
TemaFabrika