Mantarlı Tavuklu Erişte

Malzemeler

• 2 su bardağı erişte,
• 2 adet tavuk fileto,
• 1 paket mantar (200-300 gr),
• 2 adet yeşil biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı toz biber,
• Kimyon,
• Zeytinyağı,
• Tereyağı.

Yapılışı

Tavuk ve mantarları küp şeklinde doğrayalım.

Sonra ayrı tavalarda ağzı kapalı şekilde kısık ateşte sularını çekene kadar pişirelim.

Soğanı yarım ay, biberleri küp küp ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayalım.

Tavada zeytin yağında doğradığımız sebzeleri kavuralım.

Daha sonra sebzelerin üzerine mantarı ve tavuğu ilave edip yaklaşık 10 dakika soteleyelim.

Baharatları ve tuzu ilave edip iyice harmanlayalım.

Teflon tavaya erişteyi koyup orta ateşte kokusu çıkana kadar sallayarak kavuralım. Eriştelerin kırılmaması için kaşık ile karıştırmayın sadece tavayı sallayarak kavurun.

Kavrulan eriştelerin üzerini geçecek şekilde sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim.

Erişteleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzdürelim.

Tavaya 1 çorba kaşığı kadar tereyağı koyup haşladığımız erişteleri tereyağın da 2-3 dakika kavuralım.

Tavuklu harcı erişteye ilave edip karıştıralım.

Mantarlı Tavuklu Eriştemizi sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.