Parmak Kebabı

Anasayfa » Et Yemek Tarifleri » Parmak Kebabı
Parmak Kebabı

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 26.07.2017  |   Okunma : 800  |   Yorum : 0

Malzemeler

  • 4-5 tane orta boy patates,
  • 5 tane orta boy patlıcan,
  • 7 tane yeşil biber,
  • 4 tane kırmızı biber.

Kıymalı harcı için;

  • 300 gram kıyma,
  • 2 tane kuru soğan,
  • 1 yeşil biber,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber.

Üzeri için;

  • 1 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 2 tane küçük domates,

Yapılışı

Parmak kebabı yapmak için gerekli olan sebzeler yıkanıp soyulur ve parmak uzunluğunda kesilir.
Bütün sebzeler ayrı ayrı bol sıvı yağ içerisinde kızartılıp çıkartılır.
Kızartılan sebzeler yuvarlak bir fırın kabının kenarlarına, ortası boş kalacak şekilde dizilir.
En alta patatesler, üzerine patlıcanlar, en üste de biberler olacak şekilde.

 

Diğer taraftan kıymalı harç için gerekli olan doğranmış soğan ile biberler, sıvı yağ ile birlikte tavaya koyulup biraz sotelenir.
Üzerine kıyma eklenip suyunu salıp çekene kadar iyice kavrulur.
Son olarak 1 yemek kaşığı salça ile baharatlar ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.

 

Hazırlanan kıymalı harç, sebzelerin orta kısmında oluşan boşluğa boşaltılır ve üzerine domates dilimleri dizilir.
1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı kaynar su içerisinde karıştırarak çözülür.
Elde edilen salçalı su, yemeğin üzerine dökülür.
Hazırlanan parmak kebabı önceden ısıtılmış 200° fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Piştikten sonra fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Öne Çıkarılanlar

Öne Çıkarılanlar