Pesto Soslu Mantar Sote

• 500 g kestane mantarı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı pesto sos
• Yarım demet fesleğen
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin

• Dolmalık fıstık
• Fesleğen

Yapılışı

• Kestane mantarlarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın ve 1’er santim kalınlığında olacak şekilde dilimleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve mantarları ilave edin. Birkaç dakika soteleyin, tuz ve karabiber ile tadlandırın.
• İnce kıyılmış biberiye yapraklarını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp pesto sos ile karıştırın. Üzerini dolmalık fıstık ve fesleğen yaprakları ile süsleyin. Sıcak ya da ılık servis yapın. Afiyet olsun.