Salamlı Tavuk Göğsü Sarması

Malzemeler
500 gr. tavuk bonfile
4 dilim salam (jambon da olabilir)
500 gr. ıspanak (yapraklı kısımları)
2 adet haşlanmış havuç
1 adet soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ (sebzeler için)
Tuz, karabiber

Yapılışı

• Tavuk bonfilelere arkalı önlü tuz ve karabiber serpilir.
• Tavaya sıvıyağ alınır. Küp doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar Salamlı Tavuk Göğsü Sarması kavrulur. Yıkanıp suyu
süzülen ıspanak yaprakları doğranarak eklenir. Ispanaklar iyice yumuşayana kadar kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edilip ateşten alınır.
• Bonfilelerin iç kısmına salam dilimleri yayılır. Üzerine ıspanaklı harç yayılır. Bonfilelerin bir kenarına haşlanmış havuç yerleştirilip diğer kenarı üzerine kapatılır. Bonfilelerin kenarları kürdanla tutturulur.
• Margarinle yağlanmış alüminyum folyolara sarılır. Folyoların kenarları sıkıştırılarak kapatılıp fırın kabına alınır.
• Isıtılmış 200° ısılı fırında yumuşayana kadar pişirilip fırından alınır. Bonfilelerin üzerindeki folyolar ve kürdanlar çıkarılıp dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.