Soğanlı Domates Çorbası

Malzemeler

• 5 adet büyük boy domates,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 5 su bardağı  su,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası,
• Tuz,
• Karabiber.

Üzeri İçin

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım.

Soğanı küp küp doğrayalım.

Tencereye doğranmış domatesleri ve soğanı alalım.

Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edelim.

Domatesler yumuşayana kadar pişirelim ve ocaktan alalım.

Sonra blendardan geçirelim.

Daha sonra domates çorbamızın çekirdeksiz ve pürüzsüz olması için ince bir tel süzgeçten geçirelim.

Çıkan posayı atalım.

Tencereye tereyağını alıp eritelim.

Üzerine unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.

1 yemek kaşığı salçayı ilave edip kavuralım.

Süzdüğümüz domates suyunu ilave edip kaynayana kadar karıştıralım.

Tuzu ve isteğe göre karabiberi ilave edip 1 taşım daha kaynatalım.

Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.