Tahinli Havuç Ezmesi

Malzemeler

• 4-5 orta boy havuç
• 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Dereotu

Yapılışı

Havuçların kabuğunu temizleyin rendenin küçük tarafıyla rendeleyin. Ardından bir tavaya zeytin yağını koyup ısıtın ve rendelediğiniz havuçları ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip, orta ateşte ara ara karıştırarak havuçlar renk değiştirene kadar soteleyin.

Sotelenen havuçları yeniden sulanmaması için tavadan alıp bir kaba koyun ve soğutun.

Daha sonra rendelenmiş sarımsakları, tahini, süzme yoğurdu, pul biberi ve iri dövülmüş cevizi sotelenmiş havuçlara katıp iyice karıştırın.

Tahinli Havuç Mezesini Tarifi servis tabağına alıp, üzerini incecik doğranmış dereotuyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.