Tokat kebabı nasıl yapılır?

Anasayfa » Et Yemek Tarifleri » Tokat kebabı nasıl yapılır?

Gulsah

Oylama

Eklenme Tarihi : 11.11.2014 | Okunma : 2.347 | Yorum : 0

Tokat Kebabı Tarifi
Tokat yöresine ait patlıcanlı yapılan güzel bir kebap tarifi veriyorum. Kuzu eti ile yapılan besleyici ve lezzetli bir kebaptır.

MALZEMELER

4 Adet Biber
3 Adet Domates
150 Gr Kuyruk Yağı
750 Gr Parça Kuzu Et
3 Adet Patates
4 Adet Patlıcan
3 Baş Sarımsak

YAPILIŞI

Patlıcanları 10cm’lik halkalar halinde kesip ortadan ikiye ayırdıktan sonra tuzlayıp 5-10 dakika acısını alalım. Sudan geçirip tuzundan arındıralım ve aralarına kuyruk yağı koyarak birleştirelim. Tepsinin içerisine patlıcanı, eti, halka şeklinde doğranmış patatesleri dizelim. Aralarına sarımsakları sıkıştırıp, önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri tam kızarmadan çıkaralım. Halka şeklinde doğranmış domates ve biberleri yerleştirip tekrar fırına sürelim. Biberler yumuşayıp kızardığında fırından alabiliriz. Afiyet olsun.