Tokat kebabı nasıl yapılır?

• 4 Adet Biber
• 3 Adet Domates
• 150 Gr Kuyruk Yağı
• 750 Gr Parça Kuzu Et
• 3 Adet Patates
• 4 Adet Patlıcan
• 3 Baş Sarımsak

YAPILIŞI

Patlıcanları 10cm’lik halkalar halinde kesip ortadan ikiye ayırdıktan sonra tuzlayıp 5-10 dakika acısını alalım. Sudan geçirip tuzundan arındıralım ve aralarına kuyruk yağı koyarak birleştirelim. Tepsinin içerisine patlıcanı, eti, halka şeklinde doğranmış patatesleri dizelim. Aralarına sarımsakları sıkıştırıp, önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri tam kızarmadan çıkaralım. Halka şeklinde doğranmış domates ve biberleri yerleştirip tekrar fırına sürelim. Biberler yumuşayıp kızardığında fırından alabiliriz. Afiyet olsun.