Zencefilli Zümrüt Çorbası

Malzemeler
100 gram kadar kemiksiz tavuk eti
100 gram kadar dolmalık yeşil biber
3-4 tane havuç
Yarım kilo kadar taze fasulye
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
Ceviz büyüklüğünde bir parça ince ince rendelenmiş zencefil
1 litre tavuk suyu
2 yemek kaşığı kadar un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Az miktarda tuz tercihen deniz tuzu

Yapılışı

Çorbayı hazırlamak için öncelikle havuçları, yeşil fasulyeyi, yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından soğan ve sarımsakları da ince ince doğrayın. Derin bir tencere içinde sıvı yağı kızartın ve soğan ile sarımsakları bu yağa atıp iyice kavurun. Üzerine küçük küçük doğradığınız tavuk etlerini ilave edin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından doğradığınız sebzeleri de ekleyin. Bu şekilde 15 dakika kadar pişirin. Sebzeler yeterli derece piştiğinde tencereye unu, zencefili ve çok az miktarda tuzu ilave edip karıştırın. Son olarak tavuk suyunu da ilave edin ve 5 dakika kadar kaynatın. Ilık olarak tüketin. Afiyet olsun.