Kıymalı Tava Böreği

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz ve karabiber
• Sıvı yağ

Sosu için 

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

Böreğimizi yapmak için öncelikle iç harcını hazırlamamız gerekiyor. Bunun için kıymayı teflon tavaya alalım, suyunu çekinceye kadar pişirelim. İnce ince doğradığımız soğanı ve biraz sıvı yağı ilave edip, soğanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım. Böreğin sosunu hazırlamak için yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu bir kasede iyice karıştıralım. Uygun büyüklükte bir teflon tavanın tabınına yağ sürelim ve ilk yufkayı tavanın tabanına kenarları sarkacak şekilde serelim. Yufkaya fırça yardımı ile sos sürelim ve üzerine kıymalı harçtan yerleştirelim. İkinci yufkayı büzerek ilk yufkanın üzerine serelim ve soslayalım. Yine kıymalı harçtan koyalım ve yayalım. Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım. Son olarak ilk yufkanın kenarlardan sarkan kısımlarını üzerine kapatalım. Böreği ocağın en büyük gözünde 6-7 dakika kısık ateşte pişirelim ve bir tepsi yardımı ile çevirdikten sonra tavayı yağlayıp diğer yüzünü kızartalım. Pişen böreği servis tabağına alalım, biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.