Mantarlı Börek Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo mantar
• 2 taze soğan
• 4 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 havuç
• Zeytin yağı
• Maydonoz
• Dereotu
• Reyhan
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 paket yufka

Yufkanın üzerine sürmek için

• Ayçiçek yağı
• Süt

Yapılışı

Taze soğanları doğrayıp biraz kavuruyoruz. Daha sonra mantarı rondodan geçiriyoruz. Biraz pişen soğanın üzerine mantarları ekliyoruz mantar ilk önce suyunu bırakacak sonra geri çekecek suyunu.

Domatesleri havucu ve biberleri de rondodan geçirip pişen mantarımızın üzerine ekliyoruz ve 15 dakika daha beraber pişiriyoruz. Biraz katı bir hal alınca ocağımızı söndürüyoruz. Borcamımızı iyice yağlıyoruz. Yağladıktan sonra 2 kat yufkayı seriyoruz.

Serdikten sonra keyfinize göre miktar belirleyip dereotu maydanoz ve reyhanı seriyoruz. Üzerine karışımı döküyoruz. 1 kat yufka örtüyoruz. Tekrar karışım koyup tekrar 1 kat yufka koyuyoruz ve üzerini kapanacak şekilde kapatıyoruz.

Kapanan böreğin üzerine süt ve yağlı karışımı böreğin üzerine döküyoruz. Ardından önceden ısıtılmış fırına 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.