Pembe kısır tarifi

Malzemeler:

2 bardak ince bulgur
2 bardak kaynar su
2 bardak pancar turşusu suyu
1 bardak minik doğranmış veya rendelenmiş pancar turşusu
1 demet maydanoz
Yarım demet yeşilsoğan
Birkaç tutam dereotu
Kornişon turşu
3 diş sarmısak
Tuz,
Karabiber,
Pulbiber,
Kimyon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI:

Öncelikle ince bulgurumuzu yıkayıp kapaklı bir kaba alıyoruz.
Üzerine sıcak su ve pancar turşusunun suyunu ilave edip kapağını kapatıp dinlenmesi için bir kenara bırakıyoruz.
Şişen bulgurumuza minik minik doğradığımız pancarları ilave edip hafif yoğuruyoruz ki bulgurumuz pancarın
rengini alsın. Ardından yağ,limon,nar ekşisi,rendelenmiş sarmısak,tuz ve baharatlarını ekleyip
yıkayıp doğradığımız yeşilliklerle birlikte karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun.