Sarımsaklı Yoğurtlu Kabak Kızartması

Malzemeler

• 3-4 adet orta boy kabak
• Göz kararı 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Kızartma ve sosu için sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Sosu için nane

Yapılışı

Kabaklar yıkanıp tırtıklı veya normal bıçakla soyulur. İnce ince daire şeklinde kesilir.

Kabakların suyunu peçete yardımıyla alabilirsiniz. Islak kalan kabaklar yağa atıldığında sıçrayabilir veya çok yağ çekebilir. Kabaklar tuzla harmanlanır. Kabaklar tuzla harmanlanırken dikkat etmelisiniz. Kabak tuzlu bir sebzedir.

Tavaya kızartma yağı konur. Kızartma bol kızgın yağa yapılmalıdır. Bu sayede kabakların az yağ çekme olasılığı artar. Çok fazla kızartıp yakmamaya özen gösteriniz. Kabaklar kızardıktan sonra servis tabağına alınır. Servis tabağına peçete konulabilir. Bu şekilde fazla yağları alınır.

Yoğurdu damak tadına göre sarımsaklı veya sarımsaksız yapabilirsiniz. Katı yoğurt kızartmada hoş olur. Sarımsaklı yoğurt için sarımsaklar rendelenir. Yoğurtla karıştırılır ve kızarmış kabakların üstüne dökülür.

Üstüne sos yapılırsa çok lezzetli olacaktır. Kabak kızartması ve yoğurdun üstüne naneli sos mükemmel bir lezzet katar. Naneli sos için az sıvı yağda nane kızartılır. Naneyi yakmamaya dikkat ediniz. Yoğurdun üstüne hazırlanan naneli sos dökülür. Afiyet olsun.