Sulu Bulgur Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 su bardağı Mardin öğütülmüş yarması
• 6 adet kuru soğan
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı toz reyhan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı biber

Yapılışı

Sulu bulgur köftesi için kısırlık bulgurumuzu ve yarmamızı harmanlayıp derin bir kap içerisine alalım ve üzerinde tuz gezdirip en son üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Bulgurlarımız şişmesini beklerken biz de soğanlarımızı ve biberlerimizi kesme tahtasında incecik doğruyoruz.

Şişen bulgurlarımızın içerisine soğanlarımızı ve biberlerimizi, kıyma ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamur birbirini tutması için bağlayıcı bir şey kullanmadığımız için birbirini tutması için hamuru iyice yoğurmamız lazım. Hamur yoğrulup birbirini tutmaya başladığı zaman hamurumuzdan parçalar alıp köfte şeklini veriyoruz. Köfte şeklini vermiş olduğumuz köftelerimizi kızgın yağ içerisine alıp her yeri kızarana kadar kızartalım. Kızarttığımız köfteleri servis tabağına alıp yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.