Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi

Anasayfa » Gülşahın Yemekleri » Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi
Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 01.03.2018  |   Okunma : 565  |   Yorum : 0

Malzemeler

  • 1 demet pazı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Pazılar iyice yıkanır ve suyu süzülmesi beklenir.

Kuru soğanın kabuğu soyularak ince ince yemeklik biçimde doğranır. Sarımsaklar da kıyılır.

Tencereye sıvı yağ alınır ve önce soğanlar sonra da sarımsaklar atılarak 3-4 dk kadar kavrulması sağlanır.

Pazılar ince ince kıyılarak tavaya alınır. Pazılar doğranırken ortasında kalınlık yaratan beyaz kısımlar ayırılmalı ve yemeğe koyulmamalıdır. Pazılar ısındıkça su kaybedecek ve hacimleri küçülecektir. Üzerine biber salçası da ilave edilerek tencerenin ağzı kapatılır.

Tamamı ile sönen pazılar bir kez daha karıştırılacak üzerine bulgur, tuz ve karabiber ilavesi yapılır.

Su ilavesi ise oldukça az yapılmalı yemeğin pazının kendi suyu ile pişmesi sağlanmalıdır.

Yemek ağzı kapalı ya da açık olarak pişirilebilir. Pişirme işlemi hiç su kalmayıncaya kadar ve bulgurlar tamamı ile yumuşayıncaya kadar gerçekleştirilir.

Pişen pazı kavurma yoğurt ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Öne Çıkarılanlar

Öne Çıkarılanlar