Yöresel Tokat Kebabı

Anasayfa » Et Yemek Tarifleri » Yöresel Tokat Kebabı
Yöresel Tokat Kebabı

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 09.06.2018  |   Okunma : 448  |   Yorum : 0

Malzemeler

  • 1 kg Taze dana eti
  • 1.5 çay bardağı zeytin yağı
  • 4 adet patlıcan
  • 5 adet domates
  • 250 gr yeşil biber
  • 3 adet patates
  • 2 adet soğan
  • 5 diş sarımsak

Yapılışı

 

  • Küçük parçalar halinde kesilen etler baharat, biber ve soğanla terbiye edildikten sonra hafif yağlanmış şişlere takılmak üzere bekletilir.
  • Şişlerin en başına et ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısmı takılır.
  • Şiş üzerine bir et bir sebze ve sebze aralarına bir parça kuyruk yağı ve bir iki diş sarımsak dizilir.
  • Patlıcanların kabuğu alınmaz yarıdan kesilmiş ve uzun selvi doğranmış patlıcanlar önceden hafifçe tuzlanmalıdır.
  • Birkaç şişe de etler müstakil olarak takılır
  • Kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişler asılır.
  • Fırının iki tarafında bulunan yatay bölümde yanan odunların ateşi ile pişmeye bırakılır. Fırının alt kısmında bulunan şaç tepsiye damlayan yağlar toplanır.
  • Özel pişirilmiş pideler bir tepsiye yayılır.
  • Pişen etler ve sebzeler bunun üzerine sıyrılır.
  • Tepsinin ortasına pişen domatesler konulur.
  • Üzerne sıcak yağ gezdirilerek ve biberlerle süsleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.

 

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Öne Çıkarılanlar

Öne Çıkarılanlar
Unsuz Yağsız Kurabiye

Unsuz Yağsız Kurabiye Ekleyen : admin

escort bayan anadolu yakası escort bostancı escort kadıköy escort ataşehir escort maltepe escort kartal escort kurtköy escort pendik escort göztepe escort tuzla escort gebze escort ümraniye escort üsküdar escort üsküdar escort ümraniye escort gebze escort tuzla escort göztepe escort pendik escort kurtköy escort kartal escort maltepe escort ataşehir escort kadıköy escort bostancı escort anadolu yakası escort escort bayan